今日は料理というか調味料の紹介です。

なんか巷で「ニンニク醤油」というのが流行っているらしく、
それを教えてもらった犬はさっそく作ったです。

◆ニンニク醤油

・ニンニクを適当に切る
・煮沸消毒済みの密閉容器に入れる
・好きなだけ醤油を入れる
・密閉して一週間くらい冷蔵庫で眠らせる

・・・これで完成です。
大葉や生姜、みりんを入れても美味しいそうです。
そのままで餃子のタレになったり、大根おろしと合わせて、
和風ステーキソース、焼肉のタレにも、チャーハンの味付けにも使える、
マルチでオトナな味の調味料に早変わりです。（・・・早くない？ｗ）

今日はこのニンニク醤油でチャーハンを作りました。
ただ作るだけではなく、作る前に豚肉をこの醤油に漬けること15分。
そしてタマネギなどを炒めた後に漬け汁ごと投入します。
他の味付けはコショウだけで十分。
ニンニク大好きな方なら、スライスしたニンニクを最初に炒めたり、
おろしニンニクを途中で加えても良いと思います。
まぁ、そこまでやると完全なニンニクチャーハンですが。。。（笑）


☆今日の晩飯

◆ニンニク醤油でチャーハン
◆タマネギとピーマンのシーザーサラダ風味
◆大根とゴボウのそぼろ煮


シーザーサラダ風味というのは、酢をベースに作ったマリネの漬け汁、
これにヨーグルトを足すとシーザードレッシングっぽくなります（笑）
ハーブソルトを入れると尚ソレっぽくなります（笑）
仕上げにパルメザンチーズを掛けたら完璧です、雰囲気は。。。


ただ、今日のは厚く切りすぎたタマネギが辛すぎました。失敗です（＞＜）

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