今日の旬な素材はイワシです～。
いつもと違うスーパーに行ったら、新鮮なイワシが5匹で90円♪
（銚子港直送、100グラムあたり25円でした）
さっそく3枚におろしました。
今までは魚をさばくなんて考えたことも無かったのですが、
（魚は切り身でしか買ったことなかったのだ）
やってみれば結構できる自分に驚いています（笑）
そして今日はイワシのフルコース！と思ったのですが、
さすがに一日で5匹食うのはどうかなぁと思い、
3匹分で刺身と、なめろうを作りました。（味噌も買ったよ）
残りの2匹分は塩漬けにしました。
冷蔵庫の中でアンチョビに変身してくれるはずです。
アンチョビはさすがに作り方がわからないのでネットで検索。
でも塩の分量とか漬ける期間とか、詳しいサイトがなかなか見つからず、
適当に塩振ってジップロックの中に入っています。
きっと、たぶん、なんとかなるでしょう。。。
といった訳で今日の晩御飯です♪
安い素材を駆使し、見た目だけはとっても豪華な夕食です～。
・イワシの刺身
・イワシのなめろう
・手羽元のトマト煮
・大根とインゲンのサラダ
そういえば野菜が豊作過ぎて、値段が暴落しているらしいですね。
（実際、考えられないくらい大根とかピーマンが安い・・・）
消費者にとっては嬉しい限りではありますが、
暴落しすぎて売れば売るほど損してしまうらしく、
廃棄処分をしなければならなくなっているとか、なんとか。
生産者の農家の方にとっては、居た堪れない心境かとおもいます。
生産者の努力と、自然の恵みあってこその料理と食事。
お買い得なのはいいことだけど、
なんとなくしんみりしてしまった犬でした。
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