千葉に引っ越してきて４ヶ月。
やっと料理もまともに出来るようになりましたが・・・
・・・物置部屋の中ですっかり忘れ去られていた「圧力鍋」。
はい、ものの見事にこんな素晴らしい道具を忘れてました（笑）
買ったのは２年前くらいかなぁ。
ホームセンターで２９８０円でした、確か。
ふと思い出したので、使わないものを入れいてたダンボールの中から、
圧力鍋を無事に救出・・・。
そして洗ってから久しぶりに使ってみることに。
肌荒れのひどい犬ですが、ちょっと前に休憩時間に見たＴＶで、
「銀座のナンバーワン女将の若さの秘訣！究極の水炊き」というのをやっていて、
要するに鶏を長時間に込んで、たっぷりコラーゲン配合の鶏の水炊き、
コレを作って食べている女将さんは肌年齢が若い！というものでした。
（実年齢より１０歳くらい若いんだか、なんだったか・・・。）
ちなみに伝説の鶏（？）とにかく貴重で高級な鶏を使うらしく、
お値段は一食５０００円とな・・・。
まぁそれはどうでもいいんですが、肌に効くかもということで、
犬は鶏肉は気休めかもですが結構よく使います。
で、圧力鍋。ＴＶでやっていた水炊きは、じっくり長時間煮込んでて、
冷えるとコラーゲンの成分が「煮凝り」みたいに固まるほど。
そこまで出来るかはわかりませんが、まずは圧力鍋でモモ肉と皮を３０分ほど煮ました。
（圧力鍋で３０分は、普通に２時間以上煮るくらいの威力があるはず）
一度圧力を抜いてから具材、今日はゴボウとにんじんと、
きのこ類も使うと栄養バランスがいいよーとのご意見をいただきまして、
シイタケ（国産）を入れてみました。
そして今度はまた圧力を掛けます。今度は５分ほど。
そしたら、ものすごい柔らかい！さすが圧力鍋・・・。
鶏肉は溶けそうな勢い、にんじんも箸で軽く切れます。
鶏の出汁が相当出ているので、味付けは塩のみ。
水炊きのつもりが普通の鶏スープになりました（笑）
そして今日の晩飯。
他は鶏ハムと醤油ニンニクとシイタケの炒め物、大根とワカメの味噌汁です。
味噌汁は昨日作ったおでんつゆのリサイクルです（笑）
このスープ、冷えたら固まるのかなぁ・・・。
せっかくなので、このスープもリサイクルします（笑）
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